Ascens i caiguda de la carn vegetal: del fracàs comercial a la captura regulatòria

Sense tracció entre els consumidors, el sector plant-based gira cap al lobbying per sostenir un model que no és competitiu

L’última dècada ha viscut l’ascens de tendències culturals new age: l’animalisme, el veganisme, i una preocupació creixent per la natura i pel canvi climàtic.

Aquest caldo de cultiu ha tingut un impacte al món de les start-ups alimentàries, prometent una revolució agrícola, industrial i de consum que substituiria la dependència humana de la proteïna animal per alternatives a base de plantes.

Avui tractem l’ascens, estancament i potencial fracàs de les start-ups de substituts de la carn, com Beyond Meat o la catalana Heura. Esperem que us interessi. Som-hi! 🚀

⚡ Resum executiu

1. Carn sense patiment animal: l’emergència d’un nou model alimentari a base de plantes. La carn vegetal neix com a projecte ètic i identitari dins l’univers espiritual woke, impulsat per les narratives de sostenibilitat.

2. De la promesa al desencís: per què la carn vegetal no arrela. Els derivats plant-based no aconsegueixen consolidar-se com a hàbit de consum: són ca…